【コラム情報】Viridian人気食育講座コラム版 張先生の漢方入門 秋の食事
中医師の張先生を招いての「中医学食育講座」は、新型コロナウイルス感染症による社会情勢により、コラムでの紹介に変更させていただきます。イベント再開時には、改めてご案内いたします。
漢方初心者でもわかりやすく学んでいただける「漢方入門コラム」を定期的に投稿しています。
今回のテーマは「秋の食事」
9月になると、気温が下がり、空気が乾燥してきます。
中医学では、五臓の中の「肺」は、潤いを好み乾燥を嫌う特性があります。
乾燥によって、体内の水分を損ない、肺を傷めやすくなります。
肺は呼吸を司り、鼻・咽喉・気管に繋がり、皮膚・汗腺の機能に影響すると考えられています。
そのため、秋は皮膚の痒み、唇や手足のひび割れ、喉のいがらっぽさ、空咳、鼻血などの症状が出やすくなります。
＜おすすめの食材＞
旬の果物、野菜、魚などをバランスよく摂りましょう。
★滋陰（栄養豊富な体液を補う）★潤肺（肺を潤う）★生津（体液を生じる）
→体に必要な栄養素と体液を補充し、皮膚や粘膜、気道の乾燥を改善
★健脾益胃 → 胃腸機能を良くし消化機能を回復
滋陰潤肺、又は生津の食材
梨・葡萄・無花果、キウイ・オレンジ・柿・ざくろ・リンゴ・羅漢果・黒ごま
牛乳・豆乳・豆腐・卵・豚肉・貝柱・白木耳・百合・桑の実・クコ・蜂蜜など
漢方生薬：沙参・麦門冬・黄精・玉竹・五味子など
健脾益胃の食材
★山芋・さつま芋・じゃがいも・しいたけ・まいたけ・しめじ・なめこ・エリンギ・人参・キャベツ・さやえんどう・ブロッコリー・カリフラワー・かぼちゃ・蓮根・落花生・栗などは、疲労回復、免疫機能を高める効果があります。
★いわし・さば・さんま・鮭・太刀魚などは、補腎（成長発育と老化に密接な関係がある中医の腎の働きを促進）、健脾（胃腸機能を健やかにする）などの働きがあります。
＜辛いものを控えましょう＞
唐辛子などは、体を温めて汗を出す作用があり控えた方が良いでしょう。また、粘膜を刺激するため、特に空咳、鼻血などの症状の出やすい方は、要注意です。
